國家生存的根本—農業

　　工商貿易活動，可促進一個國家經濟快速發展，然而成熟的政府，即使在很容易就可進口廉價的糧食的情況下，也絕不敢放棄本國之農業活動，因為那是國家生存發展的根本，一個國家若失去了農業，未來的生存就得受制於人，尤其是面臨經濟、貿易戰時，單就海陸空運輸的封鎖就可使一個國家遭遇迅速瓦解的命運。

　　當前臺灣米與雜糧市場看來存量充足，但其實大部分為進口，扣掉進口部分，本土產是不足以供應臺灣人口的。在此情況下，太平盛世當然無問題，但依據聯合國預測，公元2025年全世界人口將達80億，即使是現在世界上約僅60億人口，仍存在著大量的飢餓、或缺乏安全性糧食與飲用水的人口。在世界性可耕地急速銳減的趨勢中，誰能想像到2025年以後的世界糧食版圖之變化？

莫讓生命徘徊在便利與健康安全之間

　　要求糧食安全性應是人們的基本權利，然而在污染，食品添加物充斥的時代，加上工作時間壓力，廉價而快速往往征服了人們對安全的顧慮，日積月累之下，其實健康成本也不斷損耗中。物極必反，無論在東西方世界，都有人追求返璞歸真的生活，強調健康、自然、樸實，而這種追求自然的風尚，即使多少屬個人的風格，我們也給予高度的肯定，因為反省是人類通向文明，使文化趨向成熟的動力。

慣習農法的生態後遺症實例

　　慣習農法習用農藥與化肥，其產品除侵蝕人們健康外，並衍生生態嚴重的問題，在一場「生物多樣性保育研習會」中，主講人郭華仁就以農藥控制虫害與雜草之例如是說：

　　就生物多樣性而言，雖然殺虫劑可以用來防治害蟲，可是許多廣效性的農藥也會傷及蚯蚓、蜜蜂、捕食性或寄生性昆蟲等有益生物，導致生物多樣性嚴重降低，但是問題並未能解決。在美國據估計若不用殺蟲劑，則蟲害可能達47%，可是即使殺虫劑的廣汎使用下，蟲害仍然達37%；甚至於因為單一作物連作栽培制度的推展，美國在1945-1989 年間雖然殺蟲劑用量增加十倍，但因蟲害而減產的程度反而由7%升到13%。同樣的，除草劑雖然將許多種類雜草消滅，然而若干頑強雜草卻仍然存在，雜草相的單純化無法免除每年除草的工作。然而除草劑降低雜草多樣性，更減少其他生物賴以維生的機會，進一步降低生物多樣性。

所以農藥使用的初期，表面上使農民嘗到豐收的喜悅，但接著而來的是環境生態的污染，人們健康受戕害，生物多樣性銳減，農藥和醫藥負擔同時成為農民和社會醫療無止境的深淵。

古早耕有機稻作－是永續發展的農法

　　美濃是個遠離工業污染的地方，自古以來文風會萃，美濃的古早耕有機農場，則是滿足人們追求健康、自然、樸實的實踐淨土。在這裡，我們不但培植多類不施用農藥、化學肥料的有機蔬菜，更大量的培植有機稻。健康的土壤裡，有多樣性的生物，並可嗅到青草、泥土的芳香。有水的時節，水中有豐富的水生物等。平時空中有愉快的飛鳥、蜻蜓、蚱蜢。當稻子收割時，眾鳥兒高興得像開嘉年華會般，白鷺鷥跟在收割機後，真像一群快樂地緊跟在媽媽後面的孩子。

	美濃的古早耕有機農場座落在美濃鎮有機專業區，環境選擇係經專業的評鑑。
	由於工資昂貴，因此在遼闊空間的農耕活動，採機械化作業。
	稻作原屬勞力密集工作，即使有動力機械輔助，人力仍不可少。
	綠油油的大自然，正是許多文學與藝術家靈感的來源，而對一般人來說，處身於綠色天地中，頓覺生機盎然。
	平常當您乘車飛快地掠過原野時，望著碧綠的田野，可曾想過：「鋤禾日當午，汗滴禾下土，始知盤中餐，粒粒皆辛苦」。
	稻子已開花結穗，這期間到收成前，必需「風調雨順」否則所有的努力就得泡湯。這就為什麼農牧業在豐收後，常以豐盛祭典感謝天地神明。
	慣習農法當道的時代，有機稻作的栽培觀念與技術傳承，冀望能為臺灣環境未來帶來一線曙光。
	日出日落，當臺灣已歷經幾度強風驟雨的考驗。當稻穗開始變金黃色，果實重力使稻穗下垂時，表示可以收成了。
	美濃的古早耕有機農場在稻作成熟時，和一般農家一樣，得面對鳥兒的空襲，然而和尋常百姓家不一樣的是，古早耕有機農場樂得坦開心胸，與眾鳥兒共享豐收的成果和喜悅。
	收成前，村姑先在靠路邊一角，將稻子割出一塊空地，讓收割機順利進場。
	收割過程中，眾鳥兒高興的像開嘉年華會般，白鷺鷥尤成為收割機的小跟班。
	在收割的同時，收割機同時進行粹取穀粒的作業，並棄置稻株於田中。
	收割機將粹取的穀粒輸送入另一部車袋中。
	收割後的田地上，居然發現一些體形大的蝦子遺跡，此為其中之一。
	農場創辦人蘇曉雲小姐愉快地與與剛收成的稻穗合影。
	左為農場管理人大相師兄，右為 古早耕有機農場董事長蘇曉雲小姐。
	農場管理人大相師兄開懷的握住一束金黃的稻穗。