高雄市政府農業局推動「高雄首選-綠色友善餐廳」的設立出發點，是為了建立高雄綠色飲食文化，並響應低碳飲食，使用在地安全食材，達到縮短食物里程之目的。將健康(安全)農業理念及消費擴展至高雄生活圈，使消費者朝向自發性參與健康(安全)農業活動，進而加速觀念普及化與發展。

餐廳透過申請作業，並經評選後，而取得認證標章。讓生產者、餐飲業者、消費者等，在安全、健康性、環保的前提下，共同來支持「高雄首選－綠色友善餐廳」，讓最傳統的生產事業也可成為最現代的綠色生態與服務業，未來更與國際接軌，走向全球化競爭的新里程。