菜根香有機米


菜根香有機米-白米/糙米

張貼者:2011年12月12日 上午6:28菜根鄉service   [ 菜根鄉celestial 已於 2012年11月26日 下午6:05 更新 ]

天然的古早農耕法 無化學肥料、無農藥

 
產地:高雄‧美濃

稻田就在 三面環山的美濃平原
一羣關切 健康、生態、環保的夥伴
秉持著 一份處世的理想與責任
堅持老實耕耘
用天然的古早農耕法 栽植純淨無染的水稻
在大地蘊含的生機中 有著生生不息的活力
讓我們共同愛惜生命與地球
也讓我們的子孫可以健康快樂的永續
發現菜根香

※有機農產品驗證證書
 
烹煮方法:
1.洗米 洗米時用水輕攪,連洗一到二次。
2.加水淨泡 白米與水的比例為 1: 1~1.2,糙米多加一點水,並浸泡約2小時。
3.烹煮 可用電鍋或電子鍋烹煮。
4.悶鍋 煮熟後利用鍋內餘溫悶20分鐘以上,讓米飯更Q。
5.煮好了 煮出香Q可口又健康的米飯。

菜根香-天然糙米麩

張貼者:2011年12月12日 上午6:25菜根鄉service   [ 菜根鄉celestial 已於 2012年11月26日 下午6:13 更新 ]

糙米 富含植物性蛋白質、醣類、脂肪,維生素B1、B2、維生素E、鈣、鐵,磷及膳食纖維。
因為多了米糠層的關係,當以一般的方式烹煮時與白米比起來會有粒粒分明及較硬口感。那我們除了以事先浸泡的方式來煮糙米飯,還有何方法能享受到稻米完整的營養,答案就在糙米麩中。

菜根香天然糙米麩嚴選有機糙米,交予安心合格的米麩廠加工,將糙米炒熟後細細碾製為香氣十足的天然糙米麩,完全不加糖及任何防腐劑,讓您吃的安心,更同時享有更多重的營養成分。

您可以將糙米麩加入精力湯,或與豆漿,穀片一同沖泡;甚至可以加在生菜沙拉中調味,或是取
代太白粉勾芡的效果,加入其他調味料成為醬汁的基底也可成為一道創意料理。

※生活小常識 ! 

穀粒有95%的營養成份在米糠中,糙米可分解為表皮5%,胚芽3%,胚乳92%。即米糠占8%,精米占92%。可是其中所含的營養成份則相反,即維生素、檸檬酸含量在表皮為29%,胚芽為66%,這都在米糠中,而胚乳即精米中只有5%。就是說95%的營養成份在米糠中。

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